Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, ľahkosťou, ale zároveň svojou lahodnosťou a chutnosťou. Napríklad pri príprave cestovín povedia, že musia byť pripravené al dente. To znamená, že tak akurát, na hranici, ani mäkké ani tvrdé. Pri ochucovaní šalátovpoužívajú tri komponenty: olej, oco...